Quindim - Brazylijski deser Sławka Wojtysiaka

Opublikowano: 21.01.2020

Quindim to bardzo popularny brazylijski deser z cukru, żółtek i kokosa. Jest to blank w kształcie odwróconego kubka, o błyszczącej powierzchni i intensywnym żółtym kolorze. Można go również przygotować w dużej formie pierścieniowej typu savarin; jest wtedy nazywany „ Quindao I jest podawany w plasterkach.
Słowo quindim pochodzi od słowa dikende w Kikongo (dialekt Bantu), co oznacza „gesty, zachowanie lub humor charakterystyczne dla dorastających dziewcząt”.

  • Czas przygotowania
    30 minut
  • Poziom trudności
    łatwy
  • Ilość porcji
    4
Trik kulinarny: Quindim - Brazylijski deser Sławka Wojtysiaka

Składniki

  • mleko kokosowe ⅓ szklanki
  • żółtko 6 szt
  • cukier 6 łyżek
  • masło 2 łyżki
  • wiórki kokosowe ½ szklanki
  • limonka
  • pomarańcza

Sposób przygotowania:

  1. Wiórki zalewamy mlekiem kokosowym, odstawiamy na 5 min.
  2. W misce mieszamy cukier, masło, mieszankę kokosową oraz żółtka. Mieszamy przez około 2 min.
  3. Foremki smarujemy masłem, posypujemy cukrem. Następnie przelewamy do nich masę.
  4. Pieczemy w kąpieli wodnej w 180 stopniach przez 25-30 min.